Диетолог развенчала миф о пользе матча-коктейлей: в чем реальность?
Матча, или японский порошковый зеленый чай, в последнее десятилетие стремительно набирает популярность. Его насыщенный изумрудный цвет, терпко-травяной вкус и репутация «суперфуда» сделали напиток любимцем ЗОЖ-энтузиастов и поклонников альтернативного кофе. Однако мода на матча зашла дальше — теперь его активно добавляют в алкогольные коктейли, создавая иллюзию «полезного алкоголя». Диетологи предупреждают: такая комбинация не только обманчива, но и потенциально опасна.
В барах по всему миру тренд на матча-коктейли вытесняет классические напитки вроде эспрессо-мартини. На первый взгляд, идея кажется заманчивой: сочетание алкоголя и богатого антиоксидантами чая выглядит как способ снизить вред от спиртного. Однако специалисты уверяют, что это — не более чем маркетинговый ход.
Диетолог Лорен Манакер отмечает, что несмотря на высокое содержание катехинов, L-теанина и кофеина, матча в сочетании с алкоголем теряет свои полезные свойства. Более того, спиртное оказывает серьезную нагрузку на печень, сердечно-сосудистую и нервную системы. Вместо пользы организм получает дополнительный стресс.
Сочетание матча и алкоголя может быть особенно коварным из-за маскирующего эффекта. Кофеин и теанин усиливают бодрость, снижая ощущение опьянения. Это может привести к тому, что человек выпьет больше, чем планировал, не замечая, как теряет контроль над состоянием. В результате повышается риск интоксикации, обезвоживания, бессонницы и учащённого сердцебиения.
Кроме того, употребление таких коктейлей может затруднить усвоение важных микроэлементов, например, железа. Это особенно опасно для людей с анемией или склонностью к дефициту железа. Комбинация алкоголя и кофеина в вечернее время может также нарушить работу циркадных ритмов и спровоцировать бессонницу.
Матча действительно обладает рядом полезных свойств — при условии, что ее употребляют правильно. Специалисты рекомендуют пить напиток в первой половине дня, чтобы избежать перебоев со сном. Оптимальная доза — 2–3 чашки в день, без добавления сахара или молока, если речь идет о максимальной пользе. Важно также готовить напиток из качественного сырья и не подвергать его длительному нагреванию, чтобы сохранить антиоксиданты.
Популярность матча в кофейнях объясняется не только эстетикой, но и ассоциацией с долголетием, ясностью ума и высоким уровнем энергии. В Японии, где культура потребления чая уходит корнями в древние традиции, матча используется в рамках особой чайной церемонии и воспринимается как способ медитации и внутреннего очищения.
Важно понимать: добавление «полезных» ингредиентов в алкоголь не делает напиток здоровым. Это касается не только матча, но и других суперфудов, вроде ягод асаи, семян чиа или куркумы. Как правило, их концентрация в коктейлях минимальна, а негативное воздействие алкоголя значительно перевешивает потенциальную пользу.
Современные бары и кофейни, стремясь привлечь внимание потребителей, активно экспериментируют с сочетаниями вкусов и цветов. Голубая или розовая матча, латте с лавандой или чёрным кунжутом — всё это создаёт визуальный эффект «полезного» образа жизни. Однако, за яркой подачей часто скрывается отсутствие реальной пользы, особенно в алкогольных версиях.
Тем, кто стремится вести здоровый образ жизни, стоит внимательно относиться к подобным трендам. Вместо коктейля с матча и ликёром, лучше отдать предпочтение чистому напитку без добавок — в идеале, органического происхождения. А если хочется чего-то освежающего — можно приготовить холодный матча на воде с несколькими каплями лимона.
Также не следует забывать, что матча содержит кофеин. Хотя его эффект мягче, чем у кофе, людям с чувствительной нервной системой, аритмией или гипертонией стоит соблюдать осторожность. Особенно важно это при употреблении напитка в сочетании с другими стимуляторами, такими как алкоголь или энергетики.
Таким образом, несмотря на модные тенденции, матча-коктейли нельзя считать здоровым выбором. Это всего лишь иллюзия пользы, выгодная для индустрии, но не для организма. Если вы действительно заботитесь о здоровье, употребляйте матча осознанно — в чистом виде и без сомнительных добавок.
