Как увеличить средний чек в пекарне за счёт продажи кофе: организация кофейной зоны и подбор оборудования
Для пекарни кофе — не просто дополнительная позиция в меню, а инструмент повышения среднего чека и удобства для гостя. Покупатель, который заходит за круассаном, слойкой или хлебом к завтраку, часто готов взять напиток «с собой», если он доступен быстро, понятен по цене и органично вписан в формат точки. В b2b-сегменте важно рассматривать кофейное направление не […]










